在城鎮(zhèn)化快速推廣的進(jìn)程中，農(nóng)村和農(nóng)民的物質(zhì)與精神面貌固然會(huì)發(fā)生巨大變化，但它同時(shí)也在影響著城市居民對(duì)鄉(xiāng)村重新解讀，使旅游需求、市場(chǎng)和產(chǎn)品在城鎮(zhèn)化背景下出現(xiàn)一些新的發(fā)展趨勢(shì)。

　　一、旅游需求的發(fā)展趨勢(shì)
　　到鄉(xiāng)村尋求不同生活場(chǎng)景和自然景觀是城市居民舒緩身心，解除疲勞的便捷途徑。但在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，對(duì)一直是鄉(xiāng)村旅游重要資源的古舊、原始、封閉、等落后的生產(chǎn)生活方式和物質(zhì)遺存必然要進(jìn)行革新，同時(shí)鄉(xiāng)村旅游作為城市居民尋求不同于城市生活場(chǎng)景與精神氣息的選擇，他們有如下要求：

　?。?）擁有相對(duì)封閉的村域環(huán)境，即“村味”

　　“青山橫北郭，白水繞東城”不僅描繪了靜謐秀麗的村莊圖景，更是我國(guó)農(nóng)村聚落選址的寫(xiě)照。而“村頭”與“村尾”是有關(guān)農(nóng)村的文章中出現(xiàn)頻度最高的詞匯?？梢?jiàn)“選址”與“輪廓”在我國(guó)村莊存在中的重要意義。城鎮(zhèn)化必然要走對(duì)農(nóng)村土地與空間資源重新規(guī)劃的道路，想要發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的地區(qū)則一定要把握上述思想，為旅游者營(yíng)造“心遠(yuǎn)地自偏”的心境與意境。

　　（2）要有農(nóng)民的生產(chǎn)、生活活動(dòng)，即“人味” 
　　城鎮(zhèn)化使我國(guó)鄉(xiāng)村和民俗旅游出現(xiàn)很多“空心村”。居民離開(kāi)慣常的生產(chǎn)、生活，村里只有服務(wù)人員來(lái)上班，民風(fēng)民俗全然與這里無(wú)關(guān)聯(lián)，旅游者只是去看了房子和陳設(shè)、莊稼和果蔬 ，沒(méi)有鮮活的生活內(nèi)容提供思考、享受和回味的空間。這種旅游發(fā)展模式使“鄉(xiāng)村”二字所引發(fā)的文化聯(lián)想與交流很難實(shí)現(xiàn)，對(duì)旅游者精神世界的撞擊力度較小，成為游客詬病之處。另外，這種模式也不利于游客和居民間的文化互動(dòng)，城市文明對(duì)鄉(xiāng)村地區(qū)的傳播也無(wú)法開(kāi)展，只是完成了對(duì)鄉(xiāng)村遺跡的保護(hù)而沒(méi)有實(shí)現(xiàn)全面利用。因此，想開(kāi)展鄉(xiāng)村旅游的地區(qū)必須保證村居、村民、村景的統(tǒng)一，能實(shí)現(xiàn)“民宿”的體驗(yàn)與參與，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的深度發(fā)展和經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益的提高。

　?。?）要有良好的村居環(huán)境和庭院環(huán)境，即“雅味”
我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游在社會(huì)發(fā)展變遷中不斷豐富內(nèi)涵，旅游者正由單純的鄉(xiāng)村觀光過(guò)渡到對(duì)一種意境和符號(hào)的追尋，因此對(duì)村居環(huán)境的設(shè)計(jì)、保持和村民素質(zhì)提出更高要求。但我國(guó)多數(shù)農(nóng)村的實(shí)際狀況與這一要求相距甚遠(yuǎn)，尤其是缺乏公共衛(wèi)生服務(wù)和疏密有致的村落及景觀規(guī)劃而展現(xiàn)的“雅味”極大地限制了游客的居留甚至到訪，因此把握城市居民對(duì)農(nóng)村城鎮(zhèn)化村容、村貌和基礎(chǔ)設(shè)施的合理心理預(yù)期，也是鄉(xiāng)村旅游的重點(diǎn)工作之一，即要與“生態(tài)文明”一致。

　　（4）擁有寬闊田野、休憩路徑及意象化元素，即“土味”
　　我國(guó)城市居民對(duì)鄉(xiāng)村旅游的需求在很大程度上是意象化的，這些來(lái)源于古代旅游文學(xué)或現(xiàn)代鄉(xiāng)土作品中的意象會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)由于城市景觀的迥異而越發(fā)被強(qiáng)化。雖然在時(shí)代與社會(huì)的變遷中有所增減變化，但田野、耕畜、老樹(shù)、溪流等是這些意象的具體體現(xiàn)元素仍然被旅游者追崇。因此，在規(guī)劃時(shí)必須做到“保留老村精華，營(yíng)造新村意象”，利用新釋放的土地資源完成適合旅游的村落布局，最大限度地滿足旅游者的意象化需求。

　?。?）要盡量減少商業(yè)化氣息，注重旅游環(huán)境的倫理道德建設(shè)，即 “情味”
　　“情味”是存在于我國(guó)鄉(xiāng)村中的重要精神財(cái)富，是幫助旅游者情感回歸的重要資源，對(duì)于我國(guó)的道德倫理建設(shè)也同樣意義非凡。而這些資源在城鎮(zhèn)化過(guò)程中極易被過(guò)度商業(yè)化的逐利行為踐踏而消失，不僅成為旅游業(yè)縱深發(fā)展的巨大障礙，更成為旅游目的地可持續(xù)發(fā)展不可逾越的鴻溝。在我國(guó)鄉(xiāng)村旅游中的古村鎮(zhèn)旅游此種現(xiàn)象較為明顯，讓人感嘆“古鎮(zhèn)不古”，導(dǎo)致游客旅游感受惡化，旅游需求受抑制的后果，而發(fā)生在廣大農(nóng)村地區(qū)的民俗、農(nóng)莊、田園及農(nóng)家樂(lè)等旅游活動(dòng)中還未見(jiàn)其猖獗，因而成為鄉(xiāng)村旅游中亟待呵護(hù)的凈土。
　　以上“五味”既有別于城市周邊“農(nóng)家樂(lè)”式的吃喝玩樂(lè)，也有別于根植于農(nóng)村景觀的觀光，而是讓旅游者實(shí)現(xiàn)“真正到農(nóng)村去休閑”的內(nèi)在要求，也是鄉(xiāng)村旅游借城鎮(zhèn)化進(jìn)程的深度發(fā)展。

　　二、市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)
　　我國(guó)長(zhǎng)期的農(nóng)耕社會(huì)既孕育了豐富多情的鄉(xiāng)土氣息，也孕育了人和農(nóng)村的情感親近，因此鄉(xiāng)村旅游對(duì)城市中人有著天然的號(hào)召力。雖然城鎮(zhèn)化不可避免地造成一些鄉(xiāng)村景觀的消失和鄉(xiāng)土氣息的弱化，并一度與旅游者心中的鄉(xiāng)村意象產(chǎn)生心理落差，但是城鄉(xiāng)之間的差異和旅游者對(duì)農(nóng)村地區(qū)某些變化的接受還是保證了市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大。如整潔的村貌、文明的村民、現(xiàn)代的設(shè)施等，還有以重點(diǎn)鄉(xiāng)土元素來(lái)規(guī)劃設(shè)計(jì)而營(yíng)造鄉(xiāng)土意象的“再造之村”對(duì)旅游者需求內(nèi)容和預(yù)期都給予了極大的重視，收到了很好的效果。而近年來(lái)到鄉(xiāng)村旅游的人次數(shù)的上升也說(shuō)明了城鎮(zhèn)化背景下鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)不斷擴(kuò)大的事實(shí)。

　　三、旅游產(chǎn)品形式的發(fā)展趨勢(shì)
　?。?）整村鄉(xiāng)野景觀
　　要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代游客對(duì)鄉(xiāng)村“五味”的需求，必須重新規(guī)劃鄉(xiāng)村聚落形態(tài)，并以整村鄉(xiāng)野景觀為建設(shè)目標(biāo)，主要包括房屋和庭院外觀、村內(nèi)和田野交通路徑以及典型地區(qū)村莊景觀，提倡自然布局的無(wú)景點(diǎn)旅游。還可根據(jù)資源特色著重創(chuàng)造與再造鄉(xiāng)村的意境，用生產(chǎn)勞作的物質(zhì)、舊式生產(chǎn)工具與家庭用具等，與人文、節(jié)慶民俗、生產(chǎn)工藝等元素來(lái)滿足游客懷舊、休閑、觀光、參與或求知的欲望，不能移植和刻意制造城市化景觀，必須和地方生產(chǎn)、生活及人們的文化狀態(tài)結(jié)合起來(lái)保留村子。
　?。?）單體莊園景觀
　　莊園一直是人們心中的浪漫之地，在較為偏遠(yuǎn)的地區(qū)以現(xiàn)代化的服務(wù)設(shè)施與廣袤的原野相結(jié)合更容易實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品城鄉(xiāng)結(jié)合后的優(yōu)雅與幽靜。這不僅是一個(gè)利用丘陵河套等不便耕作土地資源的好選擇，還滿足了游客遠(yuǎn)離塵囂的意愿，休閑意味更加濃厚。
　?。?）花卉、果蔬景觀
　　花卉觀賞和果蔬采摘園一直是我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的重要產(chǎn)品形式。這兩種產(chǎn)品不僅具有觀賞性和買(mǎi)賣(mài)性，而且能讓旅游者親自參與，是享受田園之樂(lè)的有效途徑。
　　（4）特色少數(shù)民族村寨景觀。
　　少數(shù)民族在我國(guó)多為村寨聚居，因此民族村寨包含了鄉(xiāng)村和民族兩個(gè)文化內(nèi)涵，成為旅游業(yè)的重要構(gòu)成。在城鎮(zhèn)化的進(jìn)程中，少數(shù)民族的文化由于其特質(zhì)明顯而易于保留，如民居建筑、飲食服飾、風(fēng)俗習(xí)慣等，是旅游者更易選擇的目的地。
　　以上幾種鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)以休閑意識(shí)為主導(dǎo)思想，鄉(xiāng)野氣息為主要內(nèi)容，能在新農(nóng)村建設(shè)、土地集約利用兩方面得到很好結(jié)合，而這也是城鎮(zhèn)化的主要內(nèi)容和方式。

　　四、總結(jié)與思考
　　任何事物在社會(huì)發(fā)展中必然會(huì)發(fā)生改變，農(nóng)村的一切也不例外，城鎮(zhèn)化不過(guò)是加速了這個(gè)進(jìn)程而對(duì)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)生了影響。其實(shí)二者并不存在因果關(guān)系，因此需要考慮的是如何賦予鄉(xiāng)村旅游新的時(shí)代特征，使之與城鎮(zhèn)化化這個(gè)大背景互相呼應(yīng)，相得益彰。具體有如下幾個(gè)問(wèn)題需要進(jìn)一步思考：
　?。?）鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營(yíng)管理模式。城鎮(zhèn)化的目的和結(jié)果是改善農(nóng)村民生，實(shí)現(xiàn)共同富裕。但現(xiàn)實(shí)中多數(shù)鄉(xiāng)村旅游地農(nóng)民的弱勢(shì)和處于利益鏈條末端的事實(shí)達(dá)不到這樣的設(shè)想，因此摒棄短視的以犧牲農(nóng)民利益為主要結(jié)果的制度構(gòu)建和發(fā)展模式在鄉(xiāng)村旅游和城鎮(zhèn)化事業(yè)中至關(guān)重要，尤其是以招商引資發(fā)展鄉(xiāng)村旅游來(lái)推動(dòng)城鎮(zhèn)化的地區(qū)。如何使二者達(dá)到統(tǒng)一，不僅是旅游學(xué)者和業(yè)界人士要思考的首要問(wèn)題，還對(duì)政府的公共管理能力提出了挑戰(zhàn)。
　?。?）如何展現(xiàn)于挖掘鄉(xiāng)村旅游特色。城鎮(zhèn)化帶來(lái)的不可否認(rèn)的事實(shí)是我國(guó)鄉(xiāng)村的消失和面貌的趨同。這直接帶來(lái)習(xí)俗和人們思想的改變，也就少了特色，因此，幸存的古井、轆轤、古樹(shù)、祠廟就成了特色，而其實(shí)它們給旅游者帶來(lái)的鄉(xiāng)村感極少，只能是點(diǎn)綴而已。
　　（3）村落中人類(lèi)物質(zhì)和非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)問(wèn)題。我國(guó)的經(jīng)濟(jì)、文化中心在一個(gè)漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期存在于農(nóng)村，因此附著在其遺跡上的歷史文化信息豐富且深厚，是繁榮發(fā)展民族文化多樣性的根基，也成為當(dāng)今時(shí)代鄉(xiāng)村旅游依賴(lài)的重要資源。城鎮(zhèn)化從歷史語(yǔ)境看是要在農(nóng)村地區(qū)“破”舊“立”新，其歷史潮流不可更改，但絕對(duì)不意味著使農(nóng)村地區(qū)的古村落、古民居、古街道永遠(yuǎn)消失，因此如何先“立”保護(hù)之道刻不容緩，創(chuàng)設(shè)新的合理保護(hù)與利用模式也迫在眉睫。

        【案例賞析】
        法國(guó)普羅旺斯帶給你“花瓣上的藝術(shù)鄉(xiāng)村”
　　1、 發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展歷程
　　法國(guó)南部地中海沿岸的普羅旺斯不僅是法國(guó)國(guó)內(nèi)最美麗的鄉(xiāng)村度假勝地，更吸引來(lái)自世界各地的度假人群，到此感受普羅旺斯的恬靜氛圍。在彼得?梅爾的《重返普羅旺斯》一書(shū)中介紹道：“普羅旺斯作為一種生活方式的代名詞，已經(jīng)和香榭麗舍一樣成為法國(guó)最令人神往的目的地”，幾乎是所有人“逃逸都市、享受慵懶”的夢(mèng)想之地。
　　2、 經(jīng)驗(yàn)借鑒——擁有最豐富元素的鄉(xiāng)村度假地
        ● 特色鄉(xiāng)土植物：薰衣草
　　薰衣草幾乎已成為普羅旺斯的代名詞，由于充足燦爛的陽(yáng)光最適宜薰衣草的成長(zhǎng)再加上當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)薰衣草香氣以及療效的鐘愛(ài)，因此在普羅旺斯不僅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻騰的迷人畫(huà)面，而且在住家也常見(jiàn)掛著各式各樣薰衣草香包、香袋，商店也擺滿由薰衣草制成的各種制品，像薰衣草香精油、香水香皂蠟燭等，在藥房與市集中販賣(mài)著分袋包裝好的薰衣草花草茶，而薰衣草花海同時(shí)也賦予了普羅旺斯浪漫的色彩 使其成為世界最令人向往的度假地之一。

        ● 特色鄉(xiāng)村美食：橄欖油、葡萄酒、松露
　　普羅旺斯的特色鄉(xiāng)村美食同樣享譽(yù)世界，由于靠近地中海地區(qū)，這里的食品以熱辣及豐富的海鮮聞名，本地出產(chǎn)的農(nóng)作物的香草、橄欖油、大蒜與西紅柿代表了普羅旺斯的烹調(diào)主要原料，野味有肥嫩山雞、兔肉。11月至3月，還有最鮮美的松露供應(yīng)。當(dāng)?shù)爻銎穬?yōu)質(zhì)葡萄美酒，其中20%為高級(jí)和頂級(jí)酒種。

　　由于地中海陽(yáng)光充足，葡萄含有較多的糖分，這些糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?，使普羅旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度，略帶橙黃色的干桃紅酒是最具特色的。特色的鄉(xiāng)村美食同樣成為使世界游客趨之若騖的主要吸引物之一。
        ● 恬靜鄉(xiāng)村氛圍
　　永遠(yuǎn)和煦溫暖的陽(yáng)光，大地的饋贈(zèng)，連綿起伏的群山，南邊藍(lán)得沉甸甸的地中海，時(shí)代累積普通而傲人的文化，造就了普羅旺斯人的自信沉穩(wěn)。他們過(guò)著典型的法國(guó)南部悠閑的生活，這種悠閑、恬靜、慵懶的鄉(xiāng)村生活氛圍，質(zhì)樸天然的鄉(xiāng)村民風(fēng)構(gòu)成了對(duì)度假游客的強(qiáng)大吸引力，被稱(chēng)道為“讓人忘記一切的天堂”。

        ● 持續(xù)不斷的旅游節(jié)慶
　　普羅旺斯地區(qū)的活動(dòng)之多，更是令人目不暇接，幾乎每個(gè)月都有兩至三個(gè)大型節(jié)慶舉辦。從年初2月的蒙頓檸檬節(jié)到7―8月的亞維農(nóng)藝術(shù)節(jié)，歐洪吉的歌劇節(jié)到8月普羅旺斯山區(qū)的熏衣草節(jié)，更吸引著來(lái)自世界各地的度假游客。

        ● 濃厚的藝術(shù)氛圍
　　塞尚、凡高、莫奈、畢加索、夏卡爾等著名藝術(shù)家均在普羅旺斯展開(kāi)藝術(shù)生命的新階段，美國(guó)作家費(fèi)茲杰羅、英國(guó)作家D.H勞倫斯和赫胥黎、德國(guó)哲學(xué)家兼作家尼采等人也曾前來(lái)。當(dāng)然，還囊括以《山居歲月》將普羅旺斯推向巔峰的彼得?梅爾。作為世界著名的藝術(shù)之都，?？怂姑磕暧性S多盛大的音樂(lè)舞蹈、詩(shī)歌、戲劇等節(jié)慶活動(dòng)，即使是平時(shí)，埃克斯的各大劇場(chǎng)、音樂(lè)廳、展覽館也經(jīng)常有精彩劇和展覽可供欣賞，是藝術(shù)愛(ài)好者的天堂。