民宿，這種相對于星級酒店的小家碧玉，以讓游客深入體驗地道的生活方式為主要目的，在民宿，游客可以發(fā)現(xiàn)不同的美，享受不一樣的體驗和回憶。目前，英國的B&B（Bed & Breakfast）、法國的城堡、日本的民宿、北歐的農(nóng)莊、美國的HOME STAY…，都深受世界旅游者的青睞。

　　一、民宿的起源　　

 “民宿”源自日本的 Minshuku，原意與英美的“Bed & Breakfast”（簡稱B&B）相似，指僅提供住宿與免費早餐的家庭旅館，與中國的“便民招待所”與“農(nóng)家樂”比較接近。

1.英國民宿

1960年代初期，一方面農(nóng)民為了增加自身的經(jīng)濟(jì)收入，另一方面在旅游區(qū)住宿設(shè)施供求不足，在這種情況下英國出現(xiàn)了最早的民宿。在初期，民宿屬于家族式運營，采用B&B（Bed and Breakfast）的方式，和一般旅館飯店相比，B&B僅提供住宿和早餐，價格也相對較低，但由于是當(dāng)?shù)鼐用裼H自經(jīng)營，所以也很樂意與游客分享一些農(nóng)事活動，如采收農(nóng)產(chǎn)品、喂牛羊、擠奶等，不經(jīng)意間卻使游客享受到了純真的生活方式，并因此而大受歡迎，尤其是受到年輕旅游者的喜愛。統(tǒng)計顯示，目前英國鄉(xiāng)村旅游中40%的游客會選擇住宿在民宿。

2.法國民宿

1951年法國第一個民宿開張，并由此拉開了法國民宿發(fā)展的序幕。從1952年開始，民宿業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)出良好的勢頭，并得到政府部門的支持，農(nóng)業(yè)部開始給民宿主發(fā)放補(bǔ)助，同時，農(nóng)業(yè)信貸銀行和旅館信貸銀行也為其提供優(yōu)惠貸款。1955年法國民宿聯(lián)合會成立，頒發(fā)的第一本民宿指南就收錄146個地址?，F(xiàn)在法國民宿聯(lián)合會中已經(jīng)有56000多家民宿業(yè)主和兩百多萬綠色旅游愛好者會員，成為世界最大的民宿組織，從產(chǎn)業(yè)咨詢、人員管理、市場監(jiān)督等各個方面為民宿主和旅游愛好者提供了平臺，保障法國民宿產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。經(jīng)過無數(shù)次的市場創(chuàng)新，法國民宿早已從簡單的小農(nóng)莊發(fā)展成體驗城堡。

3.日本民宿

日本民宿起源于1959—1960年，流行于1970年，由一些登山、滑雪、游泳等愛好者租借民居衍生并發(fā)展起來，因而多為山水奇、險之地，后來，這些地區(qū)發(fā)展成為旅游目的地，民宿的對象也就不再僅僅是一些運動愛好者。旅游的發(fā)展和介入使日本民宿轉(zhuǎn)型的重要契機(jī)，由原來的利用自家房子租借轉(zhuǎn)變?yōu)榧彝ナ铰灭^經(jīng)營。

另外，日本民宿學(xué)習(xí)歐洲模式采取許可制，農(nóng)業(yè)體驗成為其的主要賣點和特色，并命為“體驗民宿”。但日本民宿與英法不同的是，日本對經(jīng)營者的背景沒有限制，在客房數(shù)量上也沒有規(guī)定，這為日本民宿的興盛發(fā)展提供了良機(jī)，也進(jìn)一步促使日本民宿的“專業(yè)化”經(jīng)營。

4.臺灣民宿

臺灣民宿的樣式最初仿效日本模式，經(jīng)過近20年的發(fā)展，逐漸展現(xiàn)出自己的特殊風(fēng)格。

臺灣民宿的發(fā)展從區(qū)域上來看，1981年墾丁公園最早出現(xiàn)大規(guī)模的民宿，其次是阿里山的豐山一帶、臺北縣瑞芳鎮(zhèn)九份地區(qū)、南投縣的鹿谷鄉(xiāng)產(chǎn)茶區(qū)和溪頭地區(qū)、外島的澎湖、宜蘭休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，最后興盛于全島各地。從形成的動因來看，與其他地區(qū)發(fā)展規(guī)律相同，也是先由一些熱門的旅游區(qū)域開始，由于旅游景區(qū)的住宿設(shè)施不足，當(dāng)?shù)鼐用癖阕园l(fā)性的將閑置的房屋出租給游客使用，成為臺灣民宿的雛形。另外，九十年代臺灣農(nóng)業(yè)受到加入世貿(mào)組織的沖擊，不得不由傳統(tǒng)的耕作型向休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，這為臺灣鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供政策支持。2011年雙休日的實施進(jìn)一步促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，在這樣的大環(huán)境下，各地民宿如雨后春筍，依各自獨特環(huán)境發(fā)展出別具特色的民宿，如情境農(nóng)場，桃米村。

5.大陸民宿

大陸的民宿首先出現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)，最初多是自發(fā)形成，與洋家樂類似，只提供簡單的餐飲娛樂和住宿服務(wù)。現(xiàn)在發(fā)展較好的民宿，通常都是以農(nóng)業(yè)資源、生態(tài)環(huán)境和農(nóng)村生活文化為基礎(chǔ)，為游客提供住宿、餐飲服務(wù)和相關(guān)的設(shè)施，并利用其獨特的環(huán)境，純真的鄉(xiāng)土文化生活和溫馨的風(fēng)土人情，讓游客進(jìn)行旅游、休閑及教育等活動。

上述可以看出，國內(nèi)外旅游民宿的起源，首先是為了彌補(bǔ)旅游旺季住宿設(shè)施的供求不足，其次居民為了增加收入，也自愿自發(fā)將自用的空置房間提供游客使用，同時讓游客體驗當(dāng)?shù)氐纳?。隨著民宿的大規(guī)模發(fā)展，逐漸成為鄉(xiāng)村旅游的重要環(huán)節(jié)，也成為新城鄉(xiāng)交流模式。

　　二、民宿的定義　　

初期學(xué)者對民宿的定義多傾向于以住宿功能為出發(fā)點，經(jīng)營模式以旅館形態(tài)運營。但隨著民宿的發(fā)展，對民宿的定義則傾向于結(jié)合農(nóng)、漁產(chǎn)業(yè)觀光性質(zhì)等各項資源，以提供游客不一樣的住宿體驗為主要吸引力，經(jīng)營形態(tài)多以家庭副業(yè)模式經(jīng)營。

相關(guān)學(xué)者對民宿的定義如下表：

學(xué)者對民宿的定義

（資源來源：顏建賢、蔡侑霓.《民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展與未來愿景》.2009）

綜合各學(xué)者的定義，結(jié)合現(xiàn)在民宿發(fā)展?fàn)顩r，民宿通常是指在旅游目的地結(jié)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)林牧漁等資源，利用私人住宅的閑置房屋為游客提供住宿及具有鄉(xiāng)土味道的特色餐飲的設(shè)施，且這種客房規(guī)模較小，一般不超過15間，為游客提供感動服務(wù)是這一形式的基本要求。

　　三、民宿的特征　　

從世界民宿發(fā)展來看，民宿的基本特征有如下幾點：

  從定位上具有家庭氛圍的住宿設(shè)施；

  從空間上屬于私人住宅的閑置房屋；

  從服務(wù)上具有私人服務(wù)的屬性，與酒店或旅館相比游客與主人交流較多；

  從產(chǎn)權(quán)上經(jīng)營者多數(shù)是產(chǎn)權(quán)所有者自行經(jīng)營，非連鎖，但隨著民宿的發(fā)展，經(jīng)營者正朝著多元化的方向發(fā)展；

  從規(guī)模上具有較少的客房，通常不超過15間；

  從產(chǎn)品上為游客提供更具有人情味或鄉(xiāng)土氣息的服務(wù)、住宿、餐飲及特別的活動；

  從建筑風(fēng)格上與周邊的自然資源、人文資源結(jié)合，極具區(qū)域特質(zhì)和習(xí)性；

  從游客角度有機(jī)會或優(yōu)勢認(rèn)識當(dāng)?shù)丨h(huán)境或建筑特質(zhì)，深入體驗旅游地的真實生活。

（本文根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料整理）